Разное - Место встречи со старыми и новыми друзьями

Наталья Барская, "Оптима", декабрь 2002

Сколько астрологов - столько мнений, а потому Новый год - это праздник, который всегда с нами.
Сколько календарей создано человечеством - столько раз мы готовы праздновать Новый год!
Вот, например, таиландцы - здесь Новый год отмечают трижды, так как пользуются одновременно тремя календарями. Встречая его весной, принято обливаться водой и обливать ею встречных, особенно незнакомых.

Ничего удивительного нет и в том, что в Европе еще в начале восьмидесятых годов прошлого века в моду вошли японские и китайские традиции празднования наступления нового года. Главное, чтобы и старые не были заброшены. Восточные традиции - это загадочно, красиво, празднично наконец, но, несмотря на это, главным признаком приближающегося нового года для нас остается не изображение соответствующего восточному гороскопу животного, а новогодняя елка, пусть даже искусственная.

Напомним, что это очень древняя традиция, доставшаяся нам от римских сатурналий, а Сатурн, как известно, управитель знака Козерог, под покровительством которого и наступает первый день каждого нового года григорианского календаря. Во время сатурналий было принято развешивать на небольших вечнозеленых деревцах побеги вьющегося плюща, ветки омелы и лавра, всевозможные украшения. Египтяне же приносили в дом зеленую пальму, символизировавшую победу жизни над смертью. Считалось, что вечнозеленые растения способны отпугивать злых духов и отгонять болезни.
Первые новогодние елки были маленькими. Их укрепляли на потолке - кроной вниз, и служили они также для защиты дома от всякой нечисти. При этом верили, что целое дерево действует надежнее, чем одна ветка. В середине XVI века елку вернули в нормальное положение, так, чтобы верхушка была обращена к потолку, И стояло такое дерево в центре праздничного стола. А еще елка считалась мерилом общественного положения семьи - чем выше дерево, тем богаче дом. Таким образом елку начали все более украшать - свечами, фонариками, всевозможными игрушками...

Но это в Европе. А вот на Кубе ель заменяет пальма, во Вьетнаме принято дарить друзьям веточку полураспустившегося персикового дерева, в Судане талисманом и залогом счастья в новом году считается еще не созревший орех. Очень красивы обычаи индонезийского острова Бали. Здесь делают высокие колонны из стеблей риса, раскрашивая их в разные цвета. Главный атрибут празднества -разноцветный рис, из которого выпекают длинные ленты, нередко двухметровые. Причем новогодний праздник на Бали отмечают чаще, чем в других уголках Земли, так как год здесь длится всего 210 дней.

Занятны традиции Болгарии, Румынии, Австралии. Здесь с приближением полночи на три минуты гасят свет и наступает время предновогодних поцелуев. Только после этого хозяйка начинает разрезать пирог с запеченными в нем сюрпризами. Достанется монетка - жди богатства, веточка розы - любви.

Кстати, о пироге! Календари, обычаи, все это очень интересно, но главное в любом празднике - это стол. Экзотика, деликатесы - все это очень хорошо, но редкая хозяйка откажется от того, чтобы подать на стол привычный салат оливье, который должен быть не только хорошо приготовлен, но и изысканно украшен.
Когда салат будет готов, выложите его на круглое блюдо, вокруг разместите 12 кружков вареного картофеля; далее нарежьте соломкой вареную морковку и на каждом кружке выложите цифры: I, II, III... XII. В середину надо положить ломтик огурца или помидора, из лука можно сделать стрелки часов. И пусть они показывают без пяти двенадцать.
Считается, что для салата оливье стоит использовать куриное или мясо любой другой домашней птицы. Можно, конечно, заменить его отварной говядиной, наструганным соломкой сервелатом, ветчиной, но это будет уже не то. Одно из обязательных условий: все должно быть нарезано тонким острым ножом - очень мелко и очень аккуратно.
Еще один нюанс в приготовлении настоящего оливье: огурчики лучше брать маринованные, а не соленые, а яблоки - по возможности сладкие. И очистить от кожуры и огурцы, и яблоки - это важно!
Еще один совет - соблюдайте точную пропорцию всех ингредиентов. На шесть картофелин берут три моркови, две луковицы, один-два небольших маринованных огурчика, одно яблоко, 200 граммов отварной курицы, стакан консервированного зеленого горошка, три яйца, майонез, соль и молотый перец - по вкусу.

Обычаи, традиции... Большинство из них уже давно перешло в статус простого развлечения. Новогоднее гадание, например. А ведь когда-то все это было так серьезно! Известно, что разного рода гаданиями увлекался великий самодержец Иван Грозный. Однажды он сжигал какие-то ненужные бумаги, и в отсветах пламени ему вдруг почудились странные фигуры людей, в которых он признал ненавистных претендентов на трон. Что с ними стало - об этом в канун праздника вспоминать не стоит. Тем более что, глядя на тени от сгорающей бумаги, можно увидеть и более приятные вещи. Попробуйте, развлекитесь, сжигайте бумагу так, чтобы тень от нее падала на стену. В старину считалось, будто по контурам можно узнать многое о своем будущем. Главное: повнимательнее всмотреться и дать волю фантазии. Только не забывайте о главном условии любого гадания, которое позволяет оградить себя от нежелательных последствий, - не относитесь к происходящему всерьез. В этом случае будет не так обидно, если приятное предсказание не сбудется.

Но оставим гадание и вернемся к астрологии. Наступает год Овцы (или Козы)! Что же он нам несет? Общее мнение астрологов таково, что у большинства людей будет наблюдаться снижение интереса к своим национальным особенностям, который так стремительно вырос в год Лошади. Это главное. На этом фоне заметно уменьшится и накал межнациональной борьбы, потихоньку начнут затихать конфликты. Не менее важна тема партнерства. Именно в год Овцы особое значение приобретает выбор делового компаньона или спутника жизни. Остается лишь использовать возможности, предоставляемые этим периодом, чтобы сделать достойную партию и впоследствии сообща добиваться поставленных целей.

Семья в год Лошади представляла собой приоритет, мнение домашних играло решающую роль. В год Овцы важнейшим условием для продолжения совместной жизни и сохранения семьи станет наличие душевной гармонии, То есть любви.

А еще существует мнение, что осенью начнется бурный расцвет экономики. Большое значение приобретет решение проблем наших детей. Это тоже приятно... Главное, не забывайте: "У женщин есть только одна возможность быть красивой, но быть привлекательной - сто тысяч возможностей". Так сказал французский философ Шарль Монтескье.

Поэтому в заключение предлагаем вашему вниманию совет известного российского астролога Тамары Глобы, касающийся проведения новогоднего вечера. "Одежда должна быть блестящей, красивой, нарядной, можно надеть маскарадные костюмы, создающие веселое настроение. Используйте золотые ткани, блестки, наденьте золотые украшения или бижутерию из металла и дерева с морскими мотивами. Важно, чтобы в вашем наряде присутствовала натуральная шерсть, хотя бы нитка. Нельзя быть непричесанным, лохматым. Создавайте настроение. Все должны веселиться. Играйте с детьми, танцуйте. Смейтесь без фальши - будьте самими собой".